この間読んだ本に、人が実際に味覚で感じている「おいしさ」は味全体の３割、と書いてあった。 ７割は、食事した店の雰囲気とか、状況とか、一緒に食べた人と自分との関係とか。 この論法だと、飲食店に大切なことはコックさんの腕よりも店の内装とか照明と…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
